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中式廚房講究火候，用材用料自有一套體系，與西方截然不同。
葷腥色香，是中式廚房里頭“油然而生”的浪漫。
中國人對于“油”的喜愛，仿佛是天生刻在基因里的。
中式烹飪喜歡旺火爆炒，或者采用油炸、浸炸等方式處理食材。
在享受美食的同時，我們也不禁要思考：如何吃油更健康？
無油飲食要不得
無油飲食，顧名思義，就是飲食中幾乎完全不碰油類。
但油脂也是人體所需的一種營養(yǎng)成分，沒有油脂就無法維持人體的正常運作。
長期無油飲食對于人們的健康有很大的危害，容易導(dǎo)致皮膚干澀、促進皮膚衰老、還會影響身體排毒，出現(xiàn)脫發(fā)、記憶力下降等不良癥狀。
如何健康吃油
那么在日常生活中，怎么吃油才更健康呢？
少吃豬油、黃油、椰子油，棕櫚油；控制飽和脂肪酸攝入。
宜吃玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、茶油、橄欖油等不飽和脂肪酸含量高的油。
在食用過程中，要注意以下三點：
1.對于普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當(dāng)加熱后就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導(dǎo)致油被氧化，影響油的營養(yǎng)價值。
2.對于不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，更適合涼拌，因為很輕微的加熱都會導(dǎo)致這些油被氧化，失去其應(yīng)有的保健功能。
3.長期食用單一的油，會造成各種營養(yǎng)成分不均衡，不利于人體健康，因此油要換著吃。
這種“油”吃不得
聊完了可以吃的“油”，但有一種油，可千萬要遠離！那就是——廚房油煙！
油煙侵入呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，使做飯的人吃飯時沒有“胃口”。刺激呼吸道和損傷皮膚，繼而降低免疫力，還會誘發(fā)心血管疾病。醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。
解決油煙問題，刻不容緩！
法帝集成灶專為中式廚房而生，應(yīng)用側(cè)吸下排技術(shù)，油煙升騰前就從側(cè)面吸入，不經(jīng)口鼻，油煙不擴散，99.96%的油煙吸凈率，讓油煙無處遁形，讓你安心享受烹飪樂趣！
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